Čas je za nov recept. Pred nekaj dnevi sem poskusila tale recept za borovničeve mafine z okusom pomaranče. Mafini so bili zelo okusni, osvežilni in lahki.
Za mafine potrebuješ:
- 200 g borovnic
- 2 - 3 pomaranče (cca 2 dcl soka)
- 250 g moke
- 100 g rjavega sladkorja
- 2 kavni žlički pecilnega praška
- 1/2 kavne žličke sode bikarbone
- ščepec soli
- 1 jajce
- 6 jedilnih žlic olja
Pečico segrej na 180°C.
Ne škropljeno pomarančo operi pod vročo vodo in jo obriši do suhega. Nastrgaj lupinico za 1/2 jedilne žlice, nato iz vseh pomaranč iztisni sok. V posodi premešaj moko, sladkor, pecilni prašek, sodo bikarbono in ščepec soli. V drugi posodi zmešaj jajce, olje in pomarančno lupinico. Skozi gosto cedilo precedi 2 dcl pomarančnega soka in ga prilij jajčni masi. Vse skupaj dodaj mešanici moke in premešaj vse sestavine, da se navlažijo. Po potrebi primešaj še nekoliko pomarančnega soka, testo pa mora ostati rahlo trdo. Primešaj še borovnice.
S testom napolni vdolbinice do 3/4 in mafine daj peč za 30 min, da postanejo zlato rjavi. Vzemi jih iz pečice in pusti 5 min počivati, nato jih vzemi iz modela in po želji posipaj s sladkorjem v prahu.
Dober tek!
Ni komentarjev:
Objavite komentar